TRÁI VẢ TÂY
Cây vả là loại cây gỗ, thuộc họ dâu tằm, chiều cao có thể đạt đến 10m, lá cây xanh sẫm màu bên trên phủ một lớp lông mịn màu trắng, sinh trưởng ở vùng khô hạn. Trái vả tây giống trái sung nhưng quả to hơn, có màu xanh khi còn non nhưng sẽ đổi màu khi chín và có vị ngọt. Trái vả có nguồn gốc từ Trung Đông và Tây Á. Iran là một trong 5 nước đứng đầu thế giới về sản lượng thu hoạch vả tây (khoảng trên 70 nghìn tấn) [FAO- 2017].
Mùa thu hoạch vả tại Iran thông thường từ tháng 5 đến tháng 7. Do khí hậu khô, nắng đặc thù, trái vả của Iran để khô tự nhiên trên cây, chỉ được thu hái khi đã khô hoàn toàn vì vậy mà giữ nguyên được vị ngọt đậm đà, thanh khiết, không ở đâu có.
Trong ẩm thực, trái vả Tây được ăn tươi hoặc khô, thường được dùng để làm bánh, mứt, kẹọ, rượu, …. . Trái vải Tây tươi hoặc sấy khô luôn rất được các thực khách sành ăn hoan nghênh, trong các bữa tiệc sang trọng hay được dùng kèm với rượu Tây để tăng vị. Do có vị ngọt đậm đà nhưng thanh khiết tốt sức khỏe nên trái vả tây được mệnh danh là đường tự nhiên, được coi là sự lựa chọn lành mạnh thay thế cho đường.
Trái vả có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, Maggie, mangan, vitamin B6, kali, canxi nên giúp chắc xương, ổn định huyết áp. Mặt khác dùng đều đặn trái vả Tây hàng ngày sẽ hỗ trợ giảm cân, điều trị rối loạn chức năng tình dục, kéo dài cuộc yêu, ổn định huyết áp, chống loãng xương, chống lão hóa, … . Do có nhiều chất xơ nên trái vả Tây giúp nhuận tràng, chống táo bón, phòng chống bệnh trĩ.
Cách dùng:
- Ăn trực tiếp
- Ngâm 3 trái vả Tây khô vào 200ml sữa tươi để qua đêm dùng vào buổi sáng.